黑糖实际上也是红糖的一种，只不过比红糖的药用价值更高。黑糖是比红糖更原始的蔗糖，是红糖的前身，没有经过提纯。里面含有铁，钙，胡萝卜素等物质，虽然杂质较多，不过原始营养元素却并没有被破坏。从颜色上区别，黑糖呈黑色，红糖偏红一些。冲泡的颜色也不一样，黑糖水色深，红糖水色浅。从质感上区别，红糖多为糖沙或晶体。而黑糖是原始的蔗糖，质地均匀。
1红糖和黑糖的区别
红糖和黑糖颜色一浅一深。红糖中几乎含有甘蔗的所有营养成分。原生态甘蔗熬制凝练形成的初期糖分是黑糖，再次精炼体会村后可形成红糖。红糖完全精炼后可生成白糖。曾经黑糖还可细分位灰糖分、焦糖等，现在经国家统一规定后，所有深色糖都可统称位黑糖。红糖的颜色浅，不属于黑糖。黑糖比红糖贵，除了甘蔗初次凝练的糖可叫做黑糖外，红糖精致后也可生成黑糖，这种类型的黑糖吃后不容易上火。
2红糖姜茶的做法
红糖姜茶的制作方法：生姜和红糖准备好。生姜去皮后切成姜蓉，选部分生姜兑水后打成生姜汁备用。生姜蓉以及生姜汁导入盛放红糖的碗中，搅拌均匀。碗口盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸30分钟左右。取出放入玻璃瓶中待凉，喝的时候直接盛入碗中，玻璃瓶中生育的红糖姜茶要密封放入冰箱保存。红糖生姜茶功效：预防感冒、流感，暖宫活血，治疗痛经，祛除胃寒等。
3黑糖是红糖吗
黑糖不是红糖，黑糖是颜色比较深的蔗糖，是没有高度提炼的糖。我国一般没有黑糖的叫法，黑糖这个名称在台湾以及日本等地方较为常用。黑糖和红糖的制作流程完全一样，但熬制的时间有差别。黑糖熬制的时间比红糖长，其中所含铁元素与空气中阳气氧化反应更充分，于是糖质颜色发黑，本质是铁氧化物的颜色。黑糖有焦香味，与红糖没有大的区别。与红糖一样，黑糖不适合内热人士以及肥胖人士服用。
4什么是黑糖
黑糖与红糖在成分上没有大的差异，只是黑糖熬制时间更长，颜色更深。黑糖中的铁氧化物比红糖多，所以颜色呈焦黑色。黑糖是常用的食用糖自制黑糖的方法：甘蔗榨汁，汁液放入锅里面加温熬制，甘蔗汁沸腾后去掉表面的杂质，然后起锅过滤一次，再放入锅里加热，直到甘蔗汁的水分完全蒸发后，起锅迅速摊在干净的案板上，冷却后自行结晶，把结晶块打散，黑糖制作成功。