黑玛卡，也称黑玛咖、黑金根。是一种生长（原产地秘鲁）在云南丽江高原山区的神秘野果，别名为甜菜根或秘鲁人参，为十字花科(Cruciferae)独荇菜属。多生在人迹罕见、寸草不生的贫瘠高原，很难被人发现。其中含有4种生物碱、芥子油苷、多种维生素如蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质和多种天然植物活性成分。
1 黑玛卡的功效及吃法
黑玛卡可以说是玛卡中的极品，玛卡的功效其实有很多的，比如有玛卡和松露一起来泡酒喝，可以有效帮助我们缓解疲劳，还有防治感冒的功效，通常玛卡的吃法都是用来制作药酒服用，可以根据不同的需要搭配不同的药材。对于失眠的的症状玛卡有很好的治疗作用，同时玛卡还对更年期的很多症状有改善的作用，帮助调节内分泌系统，对抗更年期综合征是有很好的效果的，而且还有增强记忆力的功效。
2什么是玛卡
玛卡是一种长在海拔比较高的草本植物，在晒后就可以食用了，可以做成凉菜拌菜，也可以用来炒菜吃，味道甘甜可口，同时它能够提供大量的热能。玛卡含有非常丰富的营养，很多人还会把它做成喝果汁来喝，长期服用可以达到强身健体的功效，通常食用玛卡就会感到精力充沛，因此玛卡还会被用来缓解疲劳的补品，因为它为身体提供了大量的热能。
3玛卡有副作用吗
虽然玛卡的功效非常多，而且比较稀少，因此很多人视它为宝，但是玛卡也是有副作用的，不要胡乱服用。临床验证玛卡很容易让人上火，因此容易上火或者是货期比较大的人尽量少吃甚至不吃。同时玛卡一天不要吃太多，最多25克，吃多了不仅达不到温补的效果而且还会上火严重，同时注意哺乳期孕妇否不要食用玛卡，包括那些婴幼儿也是。
4玛卡食用方法
玛卡是一种中药材，通常很多人会拿它来泡制药酒，可以根据不同的需求惊醒配置药材进行泡制药酒，比如和松露泡制就可以达到强身健体的功效，还可以帮助我们缓解疲劳的症状。当然玛卡也是一种食物，可以在它晒后食用，可以制作成拌菜来吃，比较爽口，但是就口感来讲最好的食用方法是熟食，可以用它来炒菜吃，非常甘甜美味，但是一天不要吃太多，防止上火。