猪肝功效

猪肝是一种营养价值较高的食物，含有丰富的铁质和维生素A，适量食用对维持身体健康有益。铁质有助于预防贫血，而维生素A对视力和皮肤健康有积极作用。

猪肝中的铁含量较高，每100克猪肝中含有约22.6毫克铁，对于缺铁性贫血的人群来说，适量食用猪肝可以作为补充铁质的一个途径。同时，猪肝中维生素A的含量也相当丰富，每100克猪肝含有约4972微克视黄醇当量，有助于维护视网膜健康和增强免疫力。然而，由于维生素A属于脂溶性维生素，过量摄入可能会导致中毒，因此食用时应适量。

在日常饮食中，建议适量食用猪肝，以补充必要的营养素。对于有特殊营养需求的人群，如孕妇、儿童等，应在医生指导下合理摄入。若出现贫血症状，应及时就医，并在医生指导下合理调整饮食结构。