方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
淡奶油
别名: 稀奶油
简介
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。
推荐
价值信息
功效与作用
提供能量、补充蛋白质。
营养价值
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用淡奶油。
- 忌
- 一种高脂肪的食品，减肥时不宜食用淡奶油。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃
上火吗
不上火
怎么吃
淡奶油通常用于制作甜品，点心。
可以用淡奶油来制作奶油蛋糕等甜品，制作面包的时候也可以加一点淡奶油，可以使您的面包更加松软。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购淡奶油的时候，需要留意购买由正规厂家生产的淡奶油，可以留意是否有异味，流动状态是否正常等。
制作技巧
一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了
保存技巧
淡奶油需要保存在冰箱当中，在常温下淡奶油容易变质。
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