酢浆草

别名: 三叶酸, 斑鸠酸, 酸酸草, 酸浆草

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

酢浆草为多年生草本,全体有疏柔毛;茎匍匐或斜升,多分枝。叶互生,掌状复叶有3小叶,倒心形,小叶无柄。花黄色,喜向阳、温暖、湿润的环境,夏季炎热地区宜遮半荫,抗旱能力较强,不耐寒,一般园土均可生长,但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛,夏季有短期的休眠。全草入药,有清热解毒,消肿散疾的效用。

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价值信息

功效与作用

具有补血养血、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、祛湿、排毒解毒、开胃消食、止痛镇痛、控制食欲的功效。

营养价值

磷和维生素C的含量较高,食用酢浆草有较好的补脑作用。全草含柠檬酸、苹果酸、酒石酸及多量草酸盐等。

副作用

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

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适宜与禁忌

一般人皆可食用酢浆草。
-一般人皆可食用酢浆草。

关于吃

孕妇能吃吗

建议少吃,毕竟酢浆草属于药材

上火吗

属于药材类一般不会上火,但是也不要吃太多,是药三分毒.

怎么吃

1、酢浆草 1两与瘦猪肉1两炖服,可治疗传染性肝炎。

2、老人与小孩应注意用量,不可一次性过多食用酢浆草。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

应当选择全草有花果的酢浆草,药效较佳。

制作技巧

酢浆草做菜前应除去泥沙,洗净。

保存技巧

若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱,则可保存约两星期。

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