方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
山楂饼
别名: 山楂片
简介
山楂饼，又名山楂片，是一种老少皆宜的休闲小吃，饭前开胃，饭后消胃，深受老人、儿童喜爱。山楂饼含有多种人体所需的矿物质，其中的解脂酶能够促进消化，起到饭后消胃的效果。
推荐
价值信息
功效与作用
- 防癌抗癌
- 开胃消食
- 降血脂
营养价值
1.消化作用
山楂饼含有多种人体所需的矿物质，其中的解脂酶能够促进消化，起到饭后消胃的效果。
2.降血脂功效
山楂饼中含有一种能够降低人体血脂、血压的黄铜类物质。
3.防癌抗癌功效
山楂饼中含有一种可以抑制癌细胞扩散的物质，有效起到防癌、抗癌的功效。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用山楂饼。
- 忌
- 脾胃虚弱者、孕妇忌食山楂饼。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 山楂有散淤作用，能帮助子宫复旧，有利于恶露排出，减轻腹痛。食用山楂还能刺激消化功能，产妇就能从食物中获取更多的营养。但山楂偏酸，产妇酌量食用。
上火吗
不会上火，但是也不要多吃，多吃胃会反酸。
怎么吃
山楂饼食量：山楂糖分高，食用多会蛀牙，不宜经常食用，每次食用50克以内为宜。
山楂饼零食：山楂饼一般作为零食食用，酸甜生津，有开胃消食的作用。
山楂饼煲汤：山楂饼可以用来煲汤，煲鱼汤时放入数片山楂饼能使汤变鲜甜。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
色泽棕红色、表面没有杂质的山楂饼才是好的。
制作技巧
选购山楂时以外表呈粉红色，个头较小，表面光滑的作为原料
保存技巧
每次剩下的山楂饼要密封好，防止氧化以至软化
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