方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 鸡头黄精, 鸡头参, 老虎姜
南昌大学第一附属医院 中医科
黄精,又名老虎姜、鸡头参。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异,黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精,鸡头黄精的原植物为黄精,而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。
黄精性味甘平,具有补中益气、润心肺、强筋骨、补脾气、养胃阴等功效。因其补性缓和。
黄精是百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎。黄精含有黏液质、糖、淀粉、多种氨基酸等成分。
无副作用
最好不要吃。
黄精具有补气养阴,健脾,润肺,益肾功能。中寒泄泻,痰湿痞满气滞者忌服。本品味甘性平,不上火。
直接用来蒸食、煮粥、炒食或做汤,如黄精当归鸡蛋汤、黄精炖瘦肉、黄精炖冰糖、黄精酒等等。用量一般10-20g
表面黄棕色,有的半透明,具皱纹;圆柱形处有纵行纹理。质硬脆或稍柔韧,易折断,断面黄白色,颗粒状,有企多黄棕色给管束小点。气微,味微甜。
地上部枯萎后采收,挖取根茎,除去地上部分及须根,洗去泥土,置蒸笼内蒸至呈现油润时,取出晒干或烘干,或置水中煮沸后,捞出晒干或烘干。
黄精放置通风干燥处,防霉,防蛀。