方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
龟苓膏
别名: 龟苓膏
简介
龟苓膏的材料取自：鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒；土茯苓则可去湿。除这两种主药外，再配 以生地、蒲公英、金银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。龟苓膏的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。但有的资料上说，真正的龟苓膏应以金钱龟做，只采用龟胸腹部之前腹甲板，因为那里比较柔软，含胶质多，容易熬成膏状。金钱龟板以陈年旧板为最好，能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。不知哪种说法正宗。反正龟苓膏能够清热去湿，滋阴养颜就是了。
推荐
价值信息
功效与作用
清热去湿，旺血生，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神
营养价值
龟苓膏含有各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约百分之二十。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用龟苓膏。
- 忌
- 一般胃寒和脾胃虚弱的人还是少吃龟苓膏为好。
关于吃
孕妇能吃吗
不能吃。 因为龟苓膏偏于寒凉，产妇不宜食用。
上火吗
吃龟苓膏不会上火。龟苓膏性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。
怎么吃
龟苓膏可以用小勺挖取直接食用。
龟苓膏也可以切成小块，放入原味酸奶中食用。
龟苓膏还可以搭配鲜牛奶，蜂蜜，椰汁等食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
呈现浓稠的深褐色，但又可从其薄片的成品中清晰看见其润泽及通透感，表示当中不含杂质。龟苓膏的味道应带些微苦，吃后有回甘的味道。质滑嫩，有弹性，容易入口溶化，芳香可口。
制作技巧
将龟苓膏膏体切成小块，随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料。
保存技巧
龟苓膏置于冰箱冷藏保存。
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