方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 洋参, 美国人参等, 花旗参, 广东人参
南昌大学第一附属医院 中医科
西洋参又广东人参,是人参的一种,五加科,人参属,原产于美国北部到加拿大南部一带,以威斯康辛州为主,由于美国旧称为花旗国而得名花旗参。西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,长3~12cm,直径0.8~2cm。表面浅黄褐色或黄白色,可见横向环纹及线状皮孔,并有细密浅纵皱纹及须根痕。质坚实,不易折断,断面平坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,形成层环纹棕黄色,西洋参略呈放射状纹理,气微而特异,味微苦、甘。
西洋参含有人体必需的微量元素和氨基酸多糖、维生素等,具有抗癌、抗缺氧、抗疲劳、耐高温、耐寒等功能,对贫血、神经官能症、糖尿病等都具有较好的疗效。
西洋参的主要功效:补肺降火,养胃生津。西洋参通常对人们的身体没有副作用
女人怀孕刚开始的时候,母体各个系统因怀孕而发生相应的变化,机体抵抗力下降,轻易发生感冒,此期适当地进补一些西洋参,对提高准妈妈机体的免疫功能、减少感冒的发生是有益处的。
西洋参本身不会导致上火,因为西洋参性味属于阴性
1、西洋参在日常生活中的烹调方法多种,可煮服、炖服、蒸服、含化、磨粉冲服等,其功效大致相同,因搭配的食材而异。
2、西洋参泡水:西洋参可泡水饮用,也因其做法便捷而受到大众所青睐,有镇静、增强记忆等作用,对缓解老年痴呆也有显著功效。
3、西洋参泡酒:西洋参也可与白酒一同浸泡饮用,适量饮用可缓解少气口干、疲乏无力、声音嘶哑、肺虚久咳、咯血等症,体质虚寒者忌服。
1、进口西洋参选购技巧:
①西洋参主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。
②西洋参表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔,质地饱满而结实,折断面 略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。
③西洋参断面呈粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点,甘苦味浓,透喉。
2、国产西洋参选购技巧:
①西洋参呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大,表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。
②西洋参质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。 ③西洋参仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。
西洋参在食用前应提早3小时把所需要用取出,先用清水浸洗两三次,把西洋参洗干净后用少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准),浸至参身稍软(约半小时或以上,须视参的:的粗细而定),便可用菜刀把参切开,或用花剪剪开,而浸过西洋参的水,也可作煎参之用。
西洋参在保存时可选用塑料袋密封,隔绝空气,放置于阴凉、干燥处即可,如果是已生虫的西洋参应轻轻敲打,除去虫体、虫卵和虫尿,放置于阳光下晒或放进教箱中,将温度调为50摄氏度,杀死虫卵、虫体即可,时间不宜过长。西洋参的储存时间半年左右为宜。
答 今天我姐夫出差回来,给我爸带回了一些上好的西洋参,说让他泡水喝,能提高免疫力,我老妈说黄芪泡水也不错
答 我最因为阴虚总是经常感觉心烦和失眠,并且总是经常出虚汗喝嗓子发干,我想吃西洋参调理下,但是又怕吃不对
答 我最近一段时间感觉自己上火严重,可能是气候比较干的原因,同事让我每天泡水喝水的时候加一点西洋参来改善
答 我最近一段时间有一点气虚,都说西洋参能够补气效果还很好,可是我听人说黄芪效果是最好的,我想知道西洋参
答 我最近一段时间嗓子总是感觉有一点发干不舒服,感觉自己上火有点严重,我这段时间每天都喝西洋参泡水,我想