方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
XO酱
别名: XO酱
简介
XO酱是黄炳华（江苏吴江人）先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化，而蚝油大王李锦记亦成为XO酱之先行者。
推荐
价值信息
功效与作用
- 安神
- 补钙
- 下奶
- 生津开胃
营养价值
因为XO酱的原料大多是海味干货，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可使用XO酱
- 忌
- 含有较多脂肪，减肥时不宜食用XO酱
关于吃
孕妇能吃吗
建议孕妇不要吃，XO酱里大多数是添加剂和防腐剂。
上火吗
不上火
怎么吃
XO酱炒食：XO酱可以与各种菜肴翻炒食用，为菜肴添加鲜辣之味。
XO酱凉拌：XO酱在可以与蔬菜等凉拌食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期
制作技巧
XO酱炒食：XO酱可以与各种菜肴翻炒食用，为菜肴添加鲜辣之味。
保存技巧
XO酱可以在制作过程中加入多一些油，这样方便保存。
XO酱制作完成后放入冰箱冷藏保存。
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