西梅

别名: 加州梅

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

西梅,来自美国加州,也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美,口感润滑。当作为配料时,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品。西梅不只是一种零食,它和各种原料相配,可做成各种美味食品。西梅不单能当零食吃,还可入菜。无论用来做沙拉、糕点,还是主食、配料,都非常合适。西梅的加工产品也很多,如西梅干、西梅汁、西梅糕等,随身携带,既可以饱口福,又对健康有利。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 开胃消食
  • 清热
  • 止渴
  • 抗衰老

营养价值

西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。

副作用

西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。无副作用。

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适宜与禁忌

一般人群均可食用西梅。
胃肠炎患者忌食西梅。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 西梅含铁量很高。

上火吗

吃西梅不会上火,西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。

怎么吃

西梅所含的维他命C较低,可与橙配搭食用,增加维他命C的成分。

西梅可作零食食用,也可以当配料加入菜式中食用。

西梅可以晒成西梅干或者制作西梅酱食用,味道酸甜,可增加食欲。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

成熟的西梅表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色,口感润滑,具有甘草的芳香

制作技巧

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

保存技巧

西梅应密封储存在冰箱里,避免潮湿造成西梅的腐烂,储存时间不宜过长,应尽快食用。

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