方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
深海鱼油
别名: 深海鱼油
简介
深海鱼油是指从深海中的鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪的成分，分别是EPA和DHA。普通鱼类体内所含有的EPA和DHA的数量的极少的，只有寒冷地区的深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼等体内所含的EPA和DHA数量极高，因此称为深海鱼油。深海鱼油能够预防心血管疾病，防止血压凝固，降低血脂血压等，是一种天然的保健品。
推荐
价值信息
功效与作用
1、EPA能畅通血管：有助于保持血管畅通，预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生;清除血液中堆积的脂肪，预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生。
2、DHA可健脑益智：是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。
营养价值
深海鱼油为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。
副作用
1、肝病 摄入高剂量的鱼油可能会增加肝病患者出血的危险。 2、对鱼或海鲜过敏者 对鱼和海鲜有过敏症状的人，在服用鱼油补充剂进，也可能会出现过敏症状。因此，此类人群选择鱼油类产品时，需要谨慎。 3、躁郁症患者 摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状。 4、抑郁症 摄入高剂量的鱼油可能会加重抑郁症。 5、糖尿病 摄入高剂量的鱼油可能会使血糖控制更加困难。 6、高血压患者 深海鱼油可以降低血压。因此正在服用降压药的人，摄入高剂量的鱼油可能会造成血压太低。 7、家族性腺瘤性息肉 摄入高剂量的鱼油可能会进一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌症风险。
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适宜与禁忌
- 宜
- 有血栓，脑溢血或中风等患病者、视力衰退有老花趋势者、有心脏病者宜吃深海鱼油。
- 忌
- 孕妇，乳母，儿童青少年慎食深海鱼油
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以服用深海鱼油。但每天服不超要过3克，但服用深海鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。
上火吗
吃深海鱼油不会上火。
怎么吃
深海鱼油用水送服，直接服下。
深海鱼油要根据说明书上的要求的量来服用，不宜过量。
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食材特性
挑选技巧
选购深海鱼油时要看其色泽，淡黄色，色泽清纯，明亮的为好。
深海鱼油胶囊颗粒大小均匀，不含杂质的为好。
一般天然的深海鱼油，每1000毫克含DHA120毫克，EPA180毫克。
制作技巧
某些鱼类，特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼，可能会受到汞和其他化学品的污染。因此，选择鱼油类补充剂时，要选择纯度高，提取自深海无污染鱼类的鱼油产品。
保存技巧
保存深海鱼油要根据其产品的保质期，必须在保质期内服用。
保存深海鱼油时要避免阳光直射，还有防潮。
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