雪莲

别名: 雪莲

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

雪莲是菊科凤毛菊属雪莲亚属的草本植物。雪莲生长在海拔4800—5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间。该亚属的植物有20余种,绝大部分产于我国青藏高原及其毗邻地区。雪莲是一种高山稀有的名贵药用植物,因此保护雪莲种质资源,无论在科学上、医药学上还是从观赏上都有重要意义。雪莲种子在0℃发芽,3-5℃生长。幼苗能经受零下21℃的严寒。在生长期不到两个月的环境里,高度却能超过其它植物的五到七倍,雪莲虽然要五年才能开花,但实际生长天数只有八个月。这在生物学上也是相当独特的。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 健脾养脾
  • 养胃健胃
  • 养肝护肝
  • 养肾补肾

营养价值

雪莲花含有蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等。

副作用

雪莲本身是带有毒性的,含有毒性较大的雪莲,能引起恶心、食欲减退、腹胀,严重者会出现肠麻痹和便秘、四肢酸痛等副作用

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适宜与禁忌

一般人群均可食用雪莲。
雪莲无特殊食用禁忌。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇不宜多吃雪莲。虽然雪莲果帮助消化,是肠胃的润滑剂,但它性凉,吃多了会出现腹胀,消化不良的现象的。

上火吗

吃雪莲不会上火,雪莲有败火的功效。

怎么吃

雪莲煲汤:雪莲可以与乌鸡搭配煲汤食用。

雪莲煲汤:雪莲还可以与乳鸽,山药一起煲汤食用。

雪莲浸酒:雪莲可以与白酒密封浸泡做成药酒饮用。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

好的雪莲叶密集,近革质,绿色,叶片长圆形或卵状长圆形,长约14厘米,宽2-4厘米,先端钝或微尖,基部下延,边缘有稀疏小锯齿,具乳头状腺毛,最上部苞叶13一17,膜质透明,淡黄色,边缘具整齐的疏齿,稍被腺毛,先端钝尖,基部收缩,常超出花序2倍。头状花序10-30,聚集于茎端呈球状;总苞半球形,总苞片3-4层,近膜质,披针形,急尖,边缘黑色,彼毛;花蕊紫色,长约14毫米。瘦果长圆形,具纵肋;冠毛2层,外层短,糙毛状,内层长,羽毛状。雪莲不是雪莲果,雪莲果是一种水果。

制作技巧

雪莲可以用来泡酒或者炖汤食用均可。

保存技巧

雪莲于阴凉干燥处密封保存即可。

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