生抽
简介生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
季节全年
▸功效与作用
补铁、增进食欲、降低胆固醇▸营养价值(好处)
生抽是由大豆制作而成，富含铁元素，适当进食生抽能补充铁元素。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
减肥期间要注意控制生抽的食量，因生抽含有高量的钠离子，过量食用引起水肿现象。生抽适宜在菜熟后作为调味料蘸食，增加食物的鲜味，适宜浇洒在生菜上食用。
生抽也可在煮菜时加入煮食，如焖鸡肉或卤鸡翅等。