大众养生网
明目
- 概述
- 日常食谱
南昌大学第一附属医院
1、每天抽时间闭目养神一会儿，并做眼保健操。早睡早起，规律作息，适当运动。
2、可以使用缓解视觉疲劳的滴眼液。
3、注意补充维生素，比如说多吃一些动物肝脏类的食物，胡萝卜和深海鱼油等等，这些食物中所富含的维生素都对眼睛有很好的功效。
明目宜吃的6种食材
明目宜吃食材1：决明子
功效：清肝明目、润肠通便、平肝养肾、减肥。
禁忌：孕妇忌服，脾胃虚寒、气血不足者不宜服用。请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
明目宜吃食材2：菊花
功效：疏散风热、清热解毒、清肝明目。
禁忌：痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。滥用菊花治疗高血压病的现象较普遍，应对其不良反应引起重视。
明目宜吃食材3：枸杞子
功效：滋补肝肾、益精明目和养血、增强人体免疫力、美容美白。
禁忌：阴虚人群吃枸杞子容易上火，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
明目宜吃食材4：胡萝卜
功效：健脾养脾、降血脂、降血糖、明目。
禁忌：如果长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
明目宜吃食材5：猪肝
功效：补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
禁忌：患有高血压、冠心病的人忌食，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。
明目宜吃食材6：苹果
功效：益胃，生律，除烦，醒酒。
禁忌：不宜多食，过量易致腹胀。
南昌大学第一附属医院
明目食谱
1、黑木耳炒猪肝 评分：4.8 难度：3.5
材料：猪肝250克，木耳(干)25克，大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。
做法：1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净; 2.猪肝洗净后切成薄片; 3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉; 4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀; 5.猪肝在热水中焯一下，控净水分; 5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下; 6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里; 7.锅留底油，用旺火翻炒木耳; 8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅; 9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
功效：清肝明目，益肾，强体抗病。
2、胡萝卜汁 评分：4.7 难度：3.0
材料：胡萝卜500克
做法：将胡萝卜洗净，切开去茎，切成小块，加水煮烂，再用纱布过滤去渣，然后加水成汤(按500克胡萝卜加1000毫升水的比例)，最后煮沸即可。只吃汤，不吃胡萝卜。
功效：益肝明目、润肺、止咳、补益、防皱及美容健身之佳品。
3、蚝油鲍鱼 评分：4.7 难度：3.7
材料：鲍鱼，小油菜，蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)，盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法：鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟，油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底，净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油，加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上，用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
功效：锌、碘含量丰富，还含有防治视力疲劳的牛磺酸、滋阴清热，益精明目，能提高智力，防治脑力疲劳和视力疲劳。
4、红枣菊花枸杞茶 评分：4.6 难度：3.2
材料：菊花5g，红枣10g，枸杞5g。
做法：红枣去核切成薄片，一次没用这么多哦，1粒或2粒的量就够了，枸杞和胎菊洗净待用，小锅内入适量水烧开，放入胎菊，放入枸杞，放入红枣片，保持微微沸腾状态继续煮5分钟即可饮用。
功效：清肝明目、清热解毒、降低血清胆固醇。
5、桑葚粥 评分：4.2 难度：3.0
材料：桑葚60克，大米100克，白糖、黑芝麻各30克。
做法：1.将桑葚、黑芝麻、大米洗净备用； 2.往锅加适量清水，然后放入桑葚、黑芝麻、大米； 3.待粥熟烂后，加入白糖即可。
功效：滋阴养血，补益肝肾