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防暑
- 概述
- 日常食谱
南昌大学第一附属医院
1、尽量减少外出，出门一定要涂好防晒护肤品。
2、不要剧烈运动，定时饮水，口渴后不宜狂饮。
3、夏季饮食不宜过于清淡，夏日里活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体的代谢需要。
防暑宜吃的5种食材
防暑宜吃食材1：绿豆
功效：补气益气、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清热、止渴、减肥 。
禁忌：脾胃虚弱的人不宜多食绿豆 。
防暑宜吃食材2：西瓜
功效：清热解暑、降血压、利尿、促进排便、养颜美容。
禁忌：糖尿病患者少食西瓜，建议两餐中食用；脾胃虚寒，湿盛便溏者不宜食用西瓜。
防暑宜吃食材3：苦瓜
功效：清热益气、减脂、抗癌、祛除心火。
禁忌：对于脾胃比较虚的人，还是不适合吃苦瓜。苦瓜是属于比较凉性的食物，脾胃太虚，容易引发腹泻的情况。
防暑宜吃食材4：薄荷
功效：清暑提神、开胃助消化、止咳、缓解感冒头痛、灭菌消毒、增强抵抗力。
禁忌：身体阴虚导致发热、发汗的患者，以及肺虚导致咳嗽的患者，都不要喝薄荷茶，避免情况加重。由于薄荷本身具有兴奋神经以及提神醒脑的作用，所以在晚上的时候最好不要过量服用，避免导致难以入睡，影响睡眠质量。
防暑宜吃食材5：空心菜
功效：凉血清热，利湿解毒。
禁忌：空心菜性寒凉，脾胃虚寒的人应少食。
南昌大学第一附属医院
防暑食谱
1、绿豆汤 评分：4.8 难度：3.1
材料：绿豆100克，清水适量。
做法：取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可;分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间，大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水。 绿豆很容易就煮开花了，这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加。大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了。
功效：清热消暑，抗过敏，解毒。
2、酸梅汤 评分：4.7 难度：3.1
材料：乌梅50g，甘草5g，陈皮20g，山楂10g，桑椹10g，洛神花10g，薄荷叶少量，桂花少量，冰糖100g，水2L。
做法： 食材准备(冰糖，桂花没拍)，除冰糖和桂花的食材清洗一下，装入备好的无纺布袋里(没有可省略)，放入砂锅里，倒入2升的水，浸泡一小时左右，冰糖备好，浸泡好的食材开大火煮开，转小火熬制40分钟左右，倒入冰糖再熬制5分钟左右，倒入备好的玻璃杯里，等放到常温再放到冰箱冷藏，口感更佳。
功效：提神抗疲劳，降肝火，消暑。
3、肉末炒丝瓜 评分：4.6 难度：3.5
材料：丝瓜3根，肉末30克，菜籽油适量，盐适量，鸡精少许。
做法：肉末下油锅炒香，下丝瓜片翻炒，加盐和鸡精调味，煮熟即可。
功效：消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风。
4、龟苓膏 评分：4.7 难度：3.4
材料：龟苓膏粉适量，热带杂果适量，椰汁适量，炼乳适量。
做法：先用少量温水将龟苓膏粉调成糊状,一定要调匀，不能有疙瘩。用开水边冲边搅拌调成糊状的龟苓膏粉,直至完全溶解，倒入碗中放入冰箱冷藏。将成型的龟苓膏取出。切成小块，淋上炼乳.椰汁及热带杂果，一道冰凉爽口，Q到极点的消夏解暑的龟苓膏就成功了，还可以加一点蜂蜜味道也不赖。
功效：消暑清热，去湿，去暗疮，润肠道，治便秘。
5、清炒苦瓜 评分：4.3 难度：3.1
材料：苦瓜两根，鸡蛋三只。
做法：1、准备食材：苦瓜两根，鸡蛋三只分别洗净。2、辣椒、葱切碎， 3、鸡蛋用加半勺盐打散，备用。 4、苦瓜对半剖开，用金属勺子挖去里面的瓤， 5、切成薄片放进碗中加一大勺盐腌出水。 6、锅中烧开水，把腌出水的苦瓜倒进沸腾的水中，焯一分钟左右捞出， 7、沥水。 8、炒锅中放油，油热后倒入切好的葱和辣椒煸出香味， 9、倒入苦瓜翻炒一分多钟。 10、关小火，把蛋液倒在苦瓜上，待底部蛋液凝固后用铲子小心翻炒。 11、等蛋液基本成形后关火，利用锅内余热让蛋液全部凝固，盛盘。
功效：清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目