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益智补脑
- 概述
- 日常食谱
南昌大学第一附属医院
1、适“量”饮食，控制饱和脂肪酸的摄入。
2、适当减肥，维持健康体重，更有益智力。
3、增加运动，吃动平衡，可以促进大脑认知功能的提高。
益智补脑宜吃的6种食材
益智补脑宜吃食材1：核桃
作用：核桃中含有人体必备的营养和不饱和脂肪酸，以及蛋白质，这些都有益于大脑组织细胞代谢，能滋养脑细胞，增强脑功能。
禁忌：核桃不宜和白酒、野鸡肉、鸭肉同食，痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
益智补脑宜吃食材2：松子
作用：松子性微温,味甘,具有滋阴润燥、润肺止咳等作用，松子中磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是健脑佳品，对老年痴呆也有一定的预防作用。
禁忌：一般人群均可食用松子，胆功能严重以及多痰患者要慎吃。
益智补脑宜吃食材3：三文鱼
作用：三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用，还能预防老年痴呆和视力减退。
禁忌：过敏人群、高血压、痛风等患者最好不要吃三文鱼，容易加重病情。
益智补脑宜吃食材4：鸡蛋
作用：蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，又较好的健脑食品。
禁忌：鸡蛋中含有大量胆固醇，不宜吃太多，另外，患有高热、肾炎、胆囊炎、腹泻、肝炎等疾病患者最好少食鸡蛋。
益智补脑宜吃食材5：人参
功效：大补元气，补脾益肺，生津，安神益智。
禁忌：实证、热证及湿热内盛正气不虚者禁服。忌食萝卜、绿豆、螃蟹。忌强碱性食物葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。不与维生素C等强酸性药物联用。不宜长期服用。
益智补脑宜吃食材6：黄花菜
功效：散瘀消肿，祛风止痛，生肌疗疮，安神补脑。
禁忌：鲜花不宜多食，特别是花药，因含有多种生物碱，会引起腹泻等中毒现象。
南昌大学第一附属医院
益智补脑食谱
1、莲子百合麦冬汤 评分：4.0 难度：2.0
材料：莲子、百合、麦冬
做法：将莲子、百合、麦冬同放砂锅内，加水适量，用文火煎煮至莲子酥烂即可
功效：可用于心烦失眠、头晕眼花等症，健脑益智、养心安神，对思维分析能力衰退也有较好的作用
2、猪蹄大枣汤 评分：5.0 难度：3.0
材料：猪蹄两只、山药一段、大红枣10颗、姜片、黄酒、盐、白胡椒、葱花
做法：将猪蹄放入沙锅里,加姜片,黄酒大火开小火炖熟香时，放入山药和大红枣继续炖至猪手酥汤醇浓
功效：补中益气、养血安神，可用于气血不足、各种失血病、头晕目眩、神疲乏力、记忆力减退
3、菊花核桃粥 评分：5.0 难度：2.0
材料：菊花15克、核桃仁15克、大米100克
做法：把大米、菊花、核桃仁同放锅内，加入清水800毫升，把锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成
功效：清热解毒，可治疗疮痈肿毒，还能强健大脑，具有散风热，补肝肾，降血压的功效。
4、桂圆红枣粥 评分：4.0 难度：2.0
材料：米200克，桂圆(干)10个、红枣6个、姜丝1小勺、白糖(或红糖)适量
做法：将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可
功效：用于心脾两虚，心悸，失眠健忘，还具有补血安神、开胃健脾的作用
5、黄花菜炒鸡蛋 评分：4.6 难度：3.2
材料：黄花菜一把，鸡蛋三个，花生油少许，食盐少许，味精少许，小葱少许。
做法：步骤一：先将黄花菜理干净，将黄花菜过一遍热水，将黄花菜用冷水冲一下，将黄花菜沥干备用，切记一定要绰水，否则会导致中毒。 步骤二：鸡蛋都打在一个容器里面，将鸡蛋打散，加入一些调料。 步骤三：锅中加一些花生油，加鸡蛋液翻炒，倒入之前准备好的黄花菜快速翻炒。 步骤四：记得加入一些食盐和胡椒粉等调味品，撒上一些香葱就能装盘出锅了。
功效：清热利湿，止血，补脑。