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护肝
- 概述
- 日常食谱
南昌大学第一附属医院
1、脏是人体重要的排毒器官，要注意养护。
2、护肝可多吃奶制品、豆制品、海鲜等食物。
3、平时要多注意休息，尽量避免熬夜，长期过度劳累易耗损精血，损害肝脏。
护肝宜吃的8种食材
护肝宜吃食材1：鲈鱼
鲈鱼对人体有良好的滋补作用，有补肝肾、益脾胃以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的补益作用。
禁忌：患有皮肤病的患者应该避免食用鲈鱼，因为鲈鱼本身中含有的物质会加剧皮肤的瘙痒程度。其次，鲈鱼的鱼肝也不能食用，在食用前应祛除干净。
护肝宜吃食材2：鲫鱼
鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，具有益气健脾、利尿消肿等作用，常吃可以增强抗病能力，肝炎、肾炎患者可以经常食用。
禁忌：鲫鱼虽好，却不是所有人都可以吃，痛风病人、对鱼类过敏的人、出血性疾病等患者不宜食用。
护肝宜吃食材3：燕麦
燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等，对于增进机体健康，促进发育，参与新陈代谢，抵御疾病等，都具有极其重要的作用，可以保护肝细胞，对脂肪肝、糖尿病等也有辅助治疗作用。
禁忌：燕麦在食用的时候一次性不能食用过多，否则容易导致胃痉挛。
护肝宜吃食材4：木瓜
木瓜含有大量的维生素C以及多种氨基酸等成分，可以有效的增强肝脏的抗病能力。
禁忌：忌铅、铁之类的物件煮木瓜粥。每次食用不宜过多，腰膝无力，精血虚与真阴不足者不宜服用。
护肝宜吃食材5：绿豆
绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1等营养物质，具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的作用。
禁忌：一般人群都可以食用绿豆，但是脾胃虚弱的人不宜多吃。
护肝宜吃食材6：胡萝卜
胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。胡萝卜中还含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。
禁忌：胡萝卜长期食用会造成营养不均衡，不利于排毒，每次食用胡萝卜的量建议控制在100克以内。
护肝宜吃食材7：柠檬
提高免疫力、降血脂、燃烧脂肪、消脂吸脂、溶脂、美白、祛斑、减肥。
禁忌：柠檬偏酸，多喝伤胃、伤牙，长期服用导致脾胃受伤，营养不能消化就会长痘。所以喝柠檬水要适量，尤其要注意柠檬片泡水的方法。胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬。
护肝宜吃食材8：番茄
养胃健胃、补血养血、开胃消食、清热、止渴。
禁忌：属偏冷的食物，吃太多容易胀气，腹泻，肠胃不好者要特别注意，避免食用过量。
南昌大学第一附属医院
护肝食谱
1、菠菜猪肝汤 评分：3.0 难度：2.0
材料：菠菜、猪肝、大米、葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉
做法：首先把大米淘洗干净，放锅里加适量水开始熬粥，放入猪肝，加入调料，菠菜焯水后待粥煮好时加入
功效：平肝、止血、润燥，清肝明目、健脾、补气等。
2、山药枸杞粥 评分：3.0 难度：2.0
材料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱
做法：将米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
功效：山药枸杞粥具有很高的营养功效，比如降血糖、养肝明目、抗动脉粥样硬化等。
3、韭菜炒蛏子 评分：3.0 难度：2.0
材料：嫩韭菜一把、蛏子20个、红辣椒一个、姜一块、盐一茶匙
做法：蛏子洗净，焯水，剥壳取出蛏子肉，炒锅内加入少量的油，放入姜丝爆香后倒入韭菜段翻炒
功效：韭菜炒蛏子具有养肾、护肝等作用。
4、排骨菠菜汤 评分：3.0 难度：2.0
材料：猪排骨适量、菠菜适量、葱花适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量
做法：排骨剁小块，洗干净用煮锅烧开水烫一下，调料准备好，将控干水分排骨放入锅中炖
功效：具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。
5、猪肝绿豆粥 评分：3.0 难度：2.0
材料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
6、红枣菊花粥 评分：3.0 难度：2.0
材料：粳米100克、枣(干)50克、菊花15克、赤砂糖20克
做法：将红枣、粳米、菊花洗净，一同放入锅内，加清水适量，煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味
功效：健脾补血、清肝明目，长期食用可使面部肤色红润，消除皱纹，起到保健防病、驻颜美容的作用。