玉米淀粉是玉米粉吗?有什么功效?
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王喜萍
玉米粉是使用玉米直接磨出来的粉面,而玉米淀粉是将玉米粉中的蛋白质分离出去的部分。两者是不一样而且有区别的。玉米粉中的营养物质含量都要非常高,尤其是维生素和纤维素等物质,能够有效的预防高血以及高胆固醇等心脑血管疾病的发生,每天食用可以帮助肠胃的消化。虽然玉米的营养价值很高,但以玉米为主食的人群应注意对赖氨酸等营养成分的补充。
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