豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

1豆豉酱

豆豉酱属于一种豆制品，大多数都是由大豆浸泡，然后再加上其他的配料制作而成的，许多人都喜欢吃豆豉酱。配料当中可以加入一些芝麻，植物油，牛肉，辣椒等等。豆豉酱是经过发酵而制成的，它的工序比较复杂。豆豉酱一类属于天然酿造的，味道比较纯正，并且含有多种的氨基酸，还可以直接使用，对于帮助消化是有一定功效的，尤其是食欲差的人可以适当吃一些。

2豆豉蒸鱼

豆豉酱属于一种豆制品，大多数都是由大豆浸泡，然后再加上其他的配料制作而成的，许多人都喜欢吃豆豉酱。配料当中可以加入一些芝麻，植物油，牛肉，辣椒等等。豆豉酱是经过发酵而制成的，它的工序比较复杂。豆豉酱一类属于天然酿造的，味道比较纯正，并且含有多种的氨基酸，还可以直接使用，对于帮助消化是有一定功效的，尤其是食欲差的人可以适当吃一些。

3豆豉油麦菜的做法

豆豉蒸鱼大多数都选用草鱼，其他佐料应该准备一些豆豉，里脊肉，姜，葱，蒜，酱油，料酒，胡椒粉，味精，盐辣椒植物油等等。首先要把鱼洗干净，沥干水分以后，用料酒，胡椒粉，精盐，味精等腌制30分钟。葱姜蒜最好切成末状，将里脊肉切成肉丁，加入一些豆豉，辣椒，葱姜蒜末，然后用酱油拌匀，浇在鱼身上，把鱼放在锅里开蒸，十几分钟就可以了。

4蒜蓉豆豉蒸排骨

豆豉油麦菜其实并不难制作，首先要准备好油麦菜，准备一瓶豆豉，也可以用豆豉罐头来代替。要把油麦菜洗干净，最好沥干水分，切成两段。然后把蒜，切成蒜末，在炒勺里加入适量的食用油，把蒜末煸出香味以后，倒入油麦菜，一定要掌握好火候，火一定要大。大火爆炒以后，放入豆豉，然后继续炒。因为豆豉本身是咸的，所以再加盐的时候要适量。

5豆豉排骨煲仔饭

蒜蓉豆豉蒸排骨，在制作的时候首先要准备好佐料，排骨应该切成小块儿，用清水洗干净以后最好用开水焯一下，这样可以有效的去除排骨当中的脏东西。蒜一定要切成粉末，辣椒应该准备成辣椒圈。在炒锅里加入适量的油，不要等油太热就可以加入蒜末和豆豉，一定要迅速翻炒，煸出香味儿。把炒好的蒜末和豆豉，加入排骨中腌制半个小时，然后再开始蒸排骨。