方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
金银花茶
别名: 忍冬花
简介
金银花茶又称为忍冬花，是忍冬科植物忍冬的花蕾，在每年5~6月在晴天清晨露水刚干时摘取后制成干品，因初开花时呈白色，后转为黄色而被称为金银花。金银花茶味甘性寒，茶汤芳香，是一种新兴的保健茶。
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价值信息
功效与作用
金银花茶 味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。
营养价值
1.凉血止痢
金银花茶味甘性寒，能治疗热毒痢疾、下痢脓血，具有止痢凉血利咽的功效。
2.清热解毒
金银花茶具有抗炎、疏散风热的作用，能治疗暑热症和肿疮等病症。
3.提高免疫力
金银花茶能抵制结核杆菌、肺炎球菌、变形链球菌等细菌的生长，具有杀菌的作用，从而提高人体免疫力。
4.美容洁肤
金银花茶具有清除人体毒素，保护和修复肌肤组织，能预防衰老，具有美容、保健养生的功效。
副作用
金银花在中药中属于清热解毒药药，药性偏于寒凉，久食易损伤脾胃阳气，降低脾胃功能，不适宜做保健饮品。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可饮用金银花茶。
- 忌
- 脾胃虚寒、慢性骨髓炎、慢性淋巴结核者及妇女月经期内不宜饮用金银花茶。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇不宜喝茶，茶水会降低孕妇对铁的吸收。
上火吗
金银花茶具有清热解毒的功效，喝金银花茶不会到导致上火。
怎么吃
金银花茶适宜使用透明玻璃茶杯冲泡，可有观赏的价值。
如果饮茶人数多，应采用白瓷茶壶冲泡，既能保温，亦能泡出金银花茶的茶味。
饮用金银花茶应先观常，闻香再小口喝入，在口中稍作停留，再细细品啜。
金银花茶不可每天饮用，尤适宜在夏天饮用。
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食材特性
挑选技巧
散装：金银花茶是以产品重量计价的，挑选时应检查金银花茶是否干燥，有没有含有过多的杂质，带有浓郁的香味的茶香的为佳。
茶包类：金银花茶特点是冲泡方便，适宜忙碌人士选购。
包装类：金银花茶可能掺杂其他花茶，应根据自身需求选购。
制作技巧
金银花茶在每年5~6月在晴天清晨露水刚干时摘取后制成干品。
保存技巧
金银花茶最好保存在密封罐里，将罐口密封好放置在阴凉干燥的地方。
金银花茶放在纸袋或者塑料袋中，应先空气挤出，用夹子密封好。
金银花茶亦可放在保鲜盒中保存。
金银花茶可放在冰箱中，一般保存时间为2年。
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