草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
1红烧草鱼块怎么做
红烧草鱼就是先将草鱼切片，然后加入盐腌制半个小时左右，裹上淀粉上油锅煎制，待鱼肉坚挺之后捞出备用，然后在锅底放入色拉油，待油热之后放入葱姜蒜等调味品烹香之后，放入草鱼，加入老抽、醋、花椒、大料等调料进行炖煮，经过一个小时的炖煮之后，鲜香醇厚的红烧草鱼块儿就做好了，草鱼当中含有非常丰富的蛋白质和胶原物质，对于女性美容养颜、调补身心有着非常好的效果。
2草鱼怎么做好吃
草鱼的制作方法在我们国家有很多，主要包括生煎，炖煮等等，一般大众餐桌上炖煮的方法使用较多，口味更佳鲜香醇厚。因为草鱼当中非常有非常丰富的不饱和脂肪酸，对于人体的血液循环有着非常好的功效，是一种比较适合心脑血管疾病人保健身体的食物。另外草鱼含有非常丰富的硒元素，可以有效的预防衰老、美容养颜，对于肿瘤等恶性疾病也有一定的防病抗病作用。
3草鱼的营养价值
草鱼当中含有非常丰富的营养物质，不仅可以促进血液循环，保健心脑血管功能健康，而且对于延缓衰老美容养颜也有非常好的作用。由于草鱼当中的营养物质有一种非常珍贵的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以加速身体当中的血液循环，可以快速的代谢出身体当中的垃圾毒素。此外草鱼当中所含有的微量元素硒对于防癌抗癌，抗衰老等等也有意想不到的突出效果。