赛螃蟹是用什么食材制作的？掌握技巧赶超肉菜！

众所周知，海鲜的价格相比较于其他的食材而言是比较昂贵的，由于海鲜的养殖技术比较繁琐，并且加上产量低，以及烹饪方式复杂，所以往往想要吃一些海鲜就要付出比较高的价钱。但是有的时候我们利用生活当中一些比较常见的食材就可以制作出来赶超真正的海鲜的美味，赛螃蟹就是其中的一种经典代表，那么我们经常说的赛螃蟹是用什么食材制作的呢？

在螃蟹肉里面最为精华的就是蟹黄，所以我们大家制作赛螃蟹的时候，模仿的就是蟹黄的制作方式，而通过一些调料的添加可以让鸡蛋具有螃蟹的味道和口感，所以它的主要食材就是鸡蛋。另外为了让摆盘更加好看一些，我们也可以水煮一些西兰花，然后摆放在盘子的周围，中间就是我们制作好的赛螃蟹，这样一道既美观又好吃的赛螃蟹就可以简单做成了。

二，制作方法。

如何利用鸡蛋做出来就有螃蟹口感的美食呢？这就要考验我们的烹饪技巧了，为了让这道菜的外观更像螃蟹，我们就需要把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开来，这样才可以营造出蟹黄和蟹肉分明的感觉。另外它不同于我们平常制作的炒鸡蛋，而是利用了滑蛋的技术，用不粘锅来制作。把锅预热以后倒上一些油，然后把我们分离好的蛋清快速的倒入锅里面，然后用筷子搅散，这个速度一定要快，否则的话蛋白就会凝固得过于严重，而口感偏硬，然后把我们准备好的姜汁倒入到蛋白里面。接下来按照同种方法处理我们分离开的蛋黄。

在生活中我们有没有遇到过过敏的问题呢？其实很多人都有着海鲜过敏的情况，因为海鲜里面的一些蛋白质成为了诱发我们过敏反应的抗原，所以在吃海鲜的时候，我们可能会出现荨麻疹以及皮肤瘙痒等情况，但是有了赛螃蟹这个助手之后，我们就可以非常轻易的改变这种情况，可以不过敏，也过足了口瘾。

四，清淡又营养。

营养学家认为每天吃一颗鸡蛋对于智力的发育是很有帮助的，因为鸡蛋是最为纯天然最为优质的蛋白质来源了，如果我们每天的蛋白质摄入不足的话，那么会导致我们的基础代谢速率下降，并且会使得我们的肌肉的含量降低。每天吃一些螃蟹就补充了我们人体所需的优质营养，对于营养缺乏的人而言，简单而不简略。